domenica 27 settembre 2015

Muffins ai frutti rossi

Buona domenica ragazze! Siamo tornate a produrre muffins come se non ci fosse nient'altro da mangiare al mondo, quindi eccoci con una nuova ricetta dolce e gustosa!
Anche in questo caso abbiamo voluto realizzare i muffins sia al cioccolato che normali, in più abbiamo usato un pacchetto di mirtilli disidratati, (di quelli che si possono trovare al supermercato a 99cent. per capirci). Detto questo vi lascio alla ricetta e buon appetito!

Ingredienti (per 12 muffins):
- 340 gr di farina
- 160 gr di zucchero
- 50 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito
- 3 cucchiaini di cacao
- latte q.b.
- 150 gr di mirtilli disidratati

Preparazione:
- Preriscaldate il forno a 200°C
- In una ciotola mescolate bene farina, zucchero, olio, lievito e uova, aggiungete un poco di latte per ottenere un impasto liscio e omogeneo
- Aggiungete parte dei mirtilli e mescolate con un cucchiaio e versate metà dell'impasto in sei pirottini
- Unite all'impasto rimanente il cacao e versatelo negli altri sei pirottini e decorateli tutti con i mirtilli rimasti
- Infornate per 20 minuti circa 




giovedì 24 settembre 2015

Muffins con le giuggiole

Post serale per darvi una ricetta veloce veloce per smaltire le giuggiole, infatti ci sono state regalate delle giuggiole, ma noi non ne andiamo pazzi, quindi dovevamo trovare un modo dolce per consumarle velocemente!Li abbiamo fatti sia bianchi che al cioccolato, diciamo per tutti i gusti!

Ingredienti (per 12 muffins):
- 340 gr. di farina
- 160 gr. di zucchero
- 50 ml di olio di semi
- 130 gr. di giuggiole
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
- 3 cucchiaini di cacao
- latte q.b.

Preparazione:
- Preriscaldate il forno a 200°C
- In una ciotola mescolate bene farina, zucchero, olio, lievito e uova, aggiungete un poco di latte per ottenere un impasto liscio e omogeneo
- Aggiungete le giuggiole tagliate a pezzettini e mescolate con un cucchiaio e versate metà dell'impasto in sei pirottini
- Unite all'impasto rimanente il cacao e versatelo negli altri sei pirottini e decorateli tutti con qualche pezzo di giuggiola rimasto
- Infornate per 20 minuti circa, appena sono pronti lasciateli raffreddare e gustateveli!




domenica 20 settembre 2015

Devil's food cake

Buona domenica a tutti! Come ben sapete non c'è bisogno di un evento da festeggiare per poter preparare torte meravigliose, e infatti noi non dovevamo festeggiare proprio niente, soltanto ci andava di provare questa buonissima torta super cioccolatosa di Valentina (ormai sei diventata la nostra musa ispiratrice!) e di testare la nostra nuova sac à poche comprata da Ikea. La torta è venuta buonissima, l'esperienza con la nuova sac à poche un po' meno visto che si è bucata dopo un poco che la stavo usando! Un vero peccato perchè sembrava buona, anche come sistema di avvitamento del beccuccio alla sacca, e in più volevamo passare da quelle usa e getta usate fin'ora a una riutilizzabile... ma pazienza, alla fine ci siamo fatte quattro risate dopo che ci siamo ritrovate con le mani e le magliette sporche di cioccolato in stile "bambine pasticcione in cucina" XD
Detto questo ancora un grazie a Valentina ed ecco a voi la ricetta (con qualche piccolissima modifica visto che ci mancavano alcune teglie!)

Ingredienti (per una teglia da 24 cm):
- 300 gr di zucchero
- 250 gr di farina
- 250 ml di olio di semi
- 250 ml di acqua calda
- 3 uova
- 85 gr di cacao
- 1 bustina di lievito
Per la ganache al cioccolato fondente:
- 600 gr di cioccolato fondente
- 600 ml di panna fresca

Preparazione:
Per la ganache
- In un pentolino versate la panna e fatela riscaldare, appena sarà calda spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato tagliato a pezzetti mescolando con una frusta a mano. Appena sarà tutto sciolto potrete mettere la crema in una ciotola e far riposrare in frigo per almeno 3 ore
Per la torta
- Preriscaldate il forno a 200°C, imburrate e infarinate la teglia
- In una ciotola capiente frullate lo zucchero con i tuorli finché non saranno ben amalgamati, quindi aggiungete la farina, il lievito, l'olio, il cacao e l'acqua calda
- Montate a neve ferma gli albumi e incorporateli al composto di prima mescolando con un cucchiaio con movimenti circolari dall'alto verso il basso, fino ad ottenere un composto omogeneo
- Versate l'impasto nella teglia e infornate per circa 40 minuti. Appena sarà pronta uscitela dal forno e fatela raffreddare
- Con molta cura tagliate la torta in tre strati e farcitela con la ganache, ricoprite anche i bordi della torta per renderla liscia. Decorate con altra ganache, rifinite con scaglie di cioccolato bianco





venerdì 18 settembre 2015

Alci con pomodoro e olive

Non potevamo inaugurare il nostro ritorno in città in modo migliore, e per quanto il titolo possa trarre in inganno, non c'è nella ricetta la carne di alce, ma la buonissima pasta dell'Ikea a forma di alce!
Ma partiamo dal principio... Tutte le volte che andavamo da Ikea ci ritrovavamo (casualmente!) nella zona dove vendono le cose da mangiare, e tante volte abbiamo insistito coi nostri genitori per poter comprare questa simpaticissima pasta... finalmente abbiamo vinto, e quindi ecco a voi la ricetta!

Ingredienti (per 4 persone):
- 280 gr di pasta
- 100 gr di pomodori datterini
- 10 olive nere
- sale e pepe

Preparazione:
- Fate cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e salata per in tempo indicato sulla confezione
- Nel frattempo tagliate in quattro i pomodori e a fette le olive, metteteli in un pentolino e fate cuocere finché i pomodori non saranno belli morbidi
- Scolate la pasta e conditela aggiungendo anche un po' di pepe e servite caldo



mercoledì 2 settembre 2015

Confettura di more selvatiche

Questi sono gli ultimi giorni di vacanza anche per me, Irene è tornata in città già da un po’ anche per colpa di esami all'università. Io invece tornerò tra pochi giorni per cominciare la mia esperienza lavorativa. In ogni caso, con questa ricetta voglio cercare di addolcire la giornata sia a Irene J
Ma cominciamo dall'inizio: con mio padre qualche giorno fa mi sono fatta un giro in bicicletta per le stradine di campagna della piccola città in cui siamo in vacanza, e abbiamo raccolto quasi 1,5 kg di more selvatiche che crescono spontaneamente e che nessuno si degna di raccogliere pur essendo buonissime. Cosa abbiamo fatto di tutte quelle more? In parte le abbiamo mangiate, in parte le abbiamo congelate così da averle a disposizione per qualche dolce da fare con calma a Palermo, il resto… CONFETTURA!!

Ingredienti (per 500 gr di confettura):
- 450 gr di more selvatiche
- 200 gr di zucchero

Preparazione:
- In un pentolino mettete le more assicurandovi che siano tutte senza picciolo e aggiungete lo zucchero
- Fate cuocere e bollire a fuoco medio per 45 minuti circa e mescolate spesso per evitare che si attacchi al fondo (fate maggiore attenzione verso la fine del tempo perché il rischio di bruciarla è alto)
- Una volta pronta versatela in un barattolo pulito, e lasciatela raffreddare

- Se invece volete sterilizzare il barattolo, chiudete bene con il tappo e capovolgetelo subito. Questo farà si che si crei il sottovuoto all'interno e non ci sarà bisogno di far bollire il barattolo.