sabato 11 febbraio 2012

Muffins al limone

Mmm... Penso che se qualcuna mi aiuta a creare un elenco a parte dove differenziare ogni tipo di cibo potrei essere più efficiente... Cioè, voglio dire, mi piacerebbe un elenco a lato con i link per ogni cosa, tipo "muffins" "biscotti" "torte" ecc... Ci lavorerò, e chi sa come fare mi aiuti!!!!! XD

Ecco questi deliziosi muffins al limone. Eh qui in Sicilia ne abbiamo eccome =D
Ed ecco: considerato che faccio un tipo di muffin diverso ogni settimana, sbaglio o è più pratico un elenco dove chi vuole vedere le ricette solo per i muffin clicca lì?? :P

Ingredienti:
- 180gr. di farina
- 100gr. di zucchero
- 100ml di olio di semi
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito
- Scorza di limone grattuggiata e succo di un limone

Preparazione:
- Frullate insieme lo zucchero e l'uovo, aggiungete l'olio, la farina e il lievito.
- Spremete il limone e aggiungete il succo all'impasto, così che venga più liquido. Infine la scorza grattuggiata
- Ungete i pirottini, riempiteli senza esagerare, spolverate con un altro poco di scorza, e infornate per 25-30min a 200° (il nostro forno vive in un mondo tutto suo in cui i tempi di cottura sono illimitati -.-' Quindi voi cuocete sempre le cose in base alle capacità del vostro forno!)

Ma che profumo *_*

sabato 4 febbraio 2012

Corso di pasticceria oh yeah! ;)

Ragazze oggi sono andata al corso di pasticceria ed è stato bellissimo! Altro che andare a scuola!! XD
Davvero, un'esperienza incredibile =D
Ecco cosa ho realizzato:


E l'ho dedicata alla sorella <3
Tutto fatto con: Pan di spagna al cioccolato, crema di burro al cioccolato, crema chantilly, pasta di zucchero =D Ed è pure buona!! Ehm ehm... ok, la pasta di zucchero e la crema chantilly ha la colla di pesce, infatti l'ho mangiata con un certo disgusto perchè sono vegetariana... A malincuore non la mangio più!
Il discorso è che al corso era già tutto pronto, noi dovevamo solo lavorare sotto la guida dell'insegnante, perciò capite bene che dopo una mattinata di lavoro intenso almeno una fettina dovevo assaggiarla, però i sensi di colpa sono allucinanti! =(
Comunque credo che imparerò a farla bene come questa con qualche altra tecnica! =D
E grandissima soddisfazione: sono stata la prima a finire =DDDDD

venerdì 3 febbraio 2012

Muffins salati di patate e zafferano

Altra bontà preparata per i miei 18anni, stavolta con i parenti, anche perchè ricordo sempre che mia cugina è celiaca, e questa è stata un'ottima soluzione senza glutine e originale =D

Ingredienti:
-          6 grosse patate
-          4 uova
-          150gr. di fecola di patate
-          Lievito, timo, una bustina di zafferano

Preparazione:
-          Lessate le patate finchè non saranno molto tenere.
-          Schiacciatele dentro una grossa ciotola fino a renderle tipo purè.
-          Aggiungete le uova, la fecola e il lievito, e mescolate tutto.
-          In una piccola ciotolina mettete qualche goccia d’acqua calda, aprite delicatamente la bustina di zafferano e fatelo sciogliere per bene nell’acqua, poi aggiungete alle patate, e mettete anche il timo a piacere.
-         Riempite i pirottini per muffin, infornate per 30-40min, o finchè comunque non saranno ben cotti.

Rosticceria mignon fatta in casa!

La sera del mio compleanno abbiamo realizzato tante piccole cosine, semplici da preparare (ci è bastato un pomeriggio), buone e genuine =D
La mia festa vegetariana *_*

Pizzette arrotolate
Ingredienti (per 10 persone)
-          500gr. di farina bianca
-          Polpa di pomodoro (almeno 250-300 ml)
-          Formaggio (tipo caciocavallo o primosale)
-          1 bustina di lievito (io ho usato il “Pizzaiolo” Paneangeli)
-          Acqua, sale, aromi
Preparazione:
-          Fate una fontana con la farina, aggiungete il lievito e il sale
-          Pian piano aggiungete l’acqua e impastate con forza.
-          Create una pasta liscia e non appiccicosa! Stendete con un mattarello e date una forma rettangolare.
-          In un piatto mescolate la polpa di pomodoro con gli aromi (ad esempio l’origano) e aggiungete il formaggio tagliato a cubetti piccolissimi, o striscette, comunque devono essere pezzi piccoli, sennò impacciano l’arrotolamento.
-          Condite il tutto, poi con delicatezza arrotolate sul lato lungo, tagliate a pezzi di 1 cm circa, mettete tutto il forno (facendo poggiare la rotella in orizzontale), e infornate per 20min circa o un po’ più su una teglia foderata con carta forno.

Rotelle alle olive
Ingredienti (per 10 persone)
-          2 rotoli di pasta sfoglia pronta (quindi una confezione)
-          1 vasetto di patè di olive
-          Olive nere, pinoli
Preparazione:
-          Scongelate la pasta sfoglia prima di iniziare il lavoro, quindi controllate quanto tempo richiede (di solito almeno 2 ore)
-          Stendete la pasta sul piano infarinato, farcite tutto con patè di olive (aiutatevi con un coltello per rendere tutto liscio)
-          Tagliate a pezzetti le olive e spezzate a metà qualche pinolo, spargete tutto sul patè e arrotolate delicatamente.
-          Tagliate a rotelle, posizionate sulla teglia con sopra la carta forno, lasciate quocere per circa 15min.

Fagottini di verdure
Ingredienti (per circa 20 fagottini)
-          2 rotoli di pasta sfoglia pronta
-          Verdure miste a scelta da far prima cuocere (in alternativa usate un minestrone surgelato, sempre da far cuocere precedentemente)
Preparazione:
-          Scongelate la pasta sfoglia
-          Stendetela con un mattarello, tagliate a grossi quadrati.
-          Su un lato mettete un cucchiaino di verdure, poi richiudete con un altro pezzo di pasta sfoglia.
-          Chissà non dovessero attaccarsi, inumidite con un dito bagnato d’acqua.
-          Infornate per una 20ina di minuti.